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明太マヨコロッケ

4月号掲載さんはうす通信と連動中

『明太マヨコロッケ』

材料2人分
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・じゃがいも 300g、辛子明太子 60g、マヨネーズ 大さじ1
小麦粉 適宜、卵 適宜、パン粉、適宜


作り方
1、じゃがいもは皮をむき、薄くスライスしてからゆでます。
2、ゆであがったらお湯を捨て、強火で水分を飛ばし、つぶします。
3、辛子明太子は皮をはぎ、中身をマヨネーズと一緒に2に加え混ぜ合わせます。
4、お好みの形に成形し、冷ましておきます。
5、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、高温の油でさっと揚げます。

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工程1
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工程2
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工程3
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工程4
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工程5
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できあがり
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新じゃがの季節ですが、コロッケにするなら古じゃがの男爵いもがおすすめです。

じゃがいもは低温で長期保存することで甘くなるそうですよ。

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中はほんのり桜色です。

お花見弁当にいかがでしょうか?
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投稿日時:2012年3月26日 14:25 この記事のページ

キムチきんぴら

3月号掲載さんはうす通信と連動中

『キムチきんぴら』

材料2人分
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・白菜キムチ 100g、豚肉 100g、ごぼう 100g
砂糖 少々、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 少々


作り方
1、ごぼうはささがきにし、豚肉も食べやすい大きさに切ります。
2、鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、白菜キムチとごぼうも加えます。
3、2に砂糖、酒、みりんを加えて炒め煮します。
4、味見をして、お好みでしょうゆを加えます。


工程1
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工程2
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できあがり
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主役はごぼうです。
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今までごぼうはアク抜きしなきゃと思って酢水にさらしていたのですが、

今回その工程はしていません。

最近知ったのですが必要ないみたいなんです!

アクと思っていた水にさらすと茶色くなる正体。

その正体は体に良い成分のポリフェノールなんですって。

見た目の白さにこだわるお料理を作る時は、

酢水にさらすと変色を防げるようですが、

今回は、体への良いものは摂取しよう!

と考えてアク抜きはやめました。


投稿日時:2012年3月 4日 18:51 この記事のページ

見学会

先週の土日に開催しました、

ひたちなか市に建つ「ほんわかはうす」の完成見学会。

雨だったり、寒かったりな2日間でしたが、たくさんの方々に

ご来場いただくことが出来ました。ありがとうございました。

新しい出会いに感謝感謝です!

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こちらのお写真のご家族様、

「ほんわかはうす」の小上がりにお座りいただいていて

アンケートをお願いしました。

並ばれているご家族のほんわかした姿にやられてしまい、

思わずワンショット頂戴しました。

またお会い出来るといいな~。


先週お越しいただけなかった方

まだ間に合いますよ~。

明日とあさっての二日間も開催します!

しかも先着20名様にはパンのプレゼントがあるんです。

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バケット美味しそうでしょう♪

当社で建築されたオーナー様の手作りなんですよ~。

お教室も開かれていて生徒さんも募集されているそうです。

お天気も良さそうですし、明日の予定は「ほんわかはうす」へGOしましょう!

投稿日時:2012年3月 2日 15:21 この記事のページ

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